Історія бельгійського шоколаду
У світі батьківщиною високоякісного шоколаду заведено вважати саме Бельгію. Але, вигадали ці ласощі не бельгійці. У 18 столітті якості какао-бобів були визнані Францією, Англією та Іспанією і лише після цього у всьому світі.
Спочатку продукція з какао-бобів вважалася ласощами для дорослих, часто для воїнів. Люди вірили, що продукт надавав їм силу та хоробрість. Тільки через довгий час було додано тростинний цукор, після чого десерт подавали й дамам.
То в чому ж особливість бельгійського шоколаду? За даними фахівців десерт відповідає всім вимогам якості. У 19 столітті мешканець Брюсселя відкрив першу у світі кондитерську аптеку. 1912 року вперше з'являються вироби з начинкою.
Багато експертів упевнені, що всі кондитерські шедеври з'явилися тут через відсутність страху експериментувати. Сьогодні у кожному місті країни працює багато невеликих бутіків, де роблять цукерки вручну. Тут можна придбати пиво у солодких пляшках, суп із какао і не тільки. Щорічно виготовляється близько 172 тис. тонн, а на експорт вирушає понад 100 тис. тонн виробів від 250 брендів.
Вимоги до виробництва високі. Боби збираються у суворо відведений час за дотримання певних умов. У готовому варіанті не повинні бути присутні добавки та барвники. А ще заборонено застосовувати консерванти, тож термін зберігання недовгий.
Як визначити справжній шоколад?
По-справжньому якісний продукт містить 100% справжнього масла какао, тому коштують ці ласощі недешево. Найкращі бренди зображують на пакуванні плиток знак якості «AMBAO». Перевірку здійснюють і за іншими критеріями:
• За запахом. Не повинен бути специфічний запах пригорілих зерен або чогось іншого.
• На дотик. Лише гладка шовковиста текстура. Повна відсутність грудочок, бульбашок та інших нерівностей.
• На смак. Невеликий шматочок повинен танути у роті. Дотримується ідеальний баланс між гіркотою та солодкістю.
Всі ласощі готуються за єдиним стандартом, але вироби від різних брендів зовсім не схожі один на одного.
Світова популярність
Кількість охочих спробувати частування з Бельгії зростає. Це пов'язано з:
• ексклюзивністю;
• дотримання всіх стандартів;
• майстерністю кондитерів;
• багатовіковою історією.
Якщо раніше, щоб скуштувати європейські солодощі, необхідно було кудись їхати, то сьогодні все набагато простіше. На сторінках інтернет-магазину «Євро-Опт» зібрані найкращі зразки, серед яких вироби Cachet від найбільшого експортера.
На заводі, де виготовляють цю продукцію, застосовуються сучасні технології, які не завдають шкоди довкіллю. В основі Кашет - натуральні какао-боби. При цьому виробник не боїться експериментів, додаючи незвичайні інгредієнти. А унікальний смак та аромат забезпечується навіть без додаткових підсилювачів. Замовляйте улюблений смак Cachet, і насолоджуйтесь справжнім бельгійським шоколадом.
Коментарі
Залишити коментар