Красная Икра 

Красная икра из Европы в интернет-магазине Euro-Opt

Слово «икра» происходит от персидского слова «чав-джар», что означает «доза силы». Красная икра стала популярной во времена Ивана IV. Когда после революции 1917 года русская элита оказалась в изгнании в Западной Европе, секреты приготовления подачи икры были изучены французскими поварами, для которых она стала признаком роскоши и остается им по сей день.

Какая самая вкусная красная икра?

Икру можно изготовить из яиц любых видов рыб, кроме ядовитых (фугу). Однако настоящим лакомством является икра осетровых рыб. Поскольку в 2008 году промысел диких прикаспийских осетровых был запрещен, продается только икра рыбной фермы. Лидерами в ее производстве являются не Россия и Иран, то есть страны, имеющие выход к Каспийскому морю, а бывшие магнаты — Германия, Италия, Франция, США и Китай. Деликатесом она считается, потому что получается только у зрелых самок (8–10 лет, а в случае некоторых видов даже после 20 лет). Чтобы проверить, созрели ли яйца, каждую рыбу исследуют ультразвуком. Производственный процесс очень дорогой, потому что на каждом этапе все делается вручную:

• сбор урожая,
• посолка,
• упаковка в банки.

Яйца самого высокого качества, не пастеризованные. Их цвет может варьироваться от светло-оранжевого до ярко-красного.

Наиболее популярной является красная икра горбуши. Эта рыба характеризуется самой высокой плодовитостью из всего семейства лососевых. Ее вкус универсален и мягок, поэтому он больше всего нравится потребителям во многих странах мира.

Если хорошего качества горбуша, икра не прилипает, но и не слишком сухая. Не может быть из разбитых шариков. Ее изготавливают двух видов, которые не отличаются по содержанию белка, жира и другой пищевой ценности. Разница заключается во вкусе в аромате.

• Первый — премиум — получают из рыб одного вида и солят. Такие икринки все одинакового цвета и размера. Они легко отделяются. Вкус у такой икры без посторонних привкусов и запахов. Содержание соли должно быть на уровне — 4–6%.
• Второй — смесь яиц от разных видов рыб. Она бывает густой или влажной консистенции. Стандарт допускает наличие привкуса. Содержание соли в этом случае составляет 4–8%.

Покупка деликатеса — первый шаг, чтобы насладиться его уникальным вкусом.

Красная икра часто подается в мисках со льдом и лимонными четвертями.

С хлебом ее принято есть двумя способами:

• положить икру на тарелку и съесть ее вилкой в прикуску с хлебом;
• намазать на маленькие кусочки хлеба с маслом.

Другие популярные блюда красной с икрой — блины и фаршированные ею яйца вкрутую.

Помимо правильной подачи икры, стоит знать, что с ней пить. Чаще всего рекомендуется водка или коньяк. Охлажденное шампанское подойдет для черной икры, а сухое белое вино — для красной.

Полезна ли красная икра, купить которую можно в интернет-магазине «Евро-опт» с доставкой по Украине?

В этом продукте много жиров со значительным преобладанием полиненасыщенных кислот (омега-3). В 100 г красной икры 6,541 г жиров. Она благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему: предотвращает образование тромбов, возникновение диабета и рака, улучшает самочувствие и настроение.

Также в 100 г красной икры — более 26 г белка, который является источником незаменимых аминокислот и витамина B12. Потребление 100 г икры (эквивалентно 1 чайной ложке) покрывает суточную потребность взрослого человека в этом витамине более 8 раз. Он предотвращает анемию и оказывает положительное влияние на функционирование нервной системы. Также эта икра является отличным источником селена и железа (100 г покрывает суточную потребность взрослого человека в этих минералах более чем на 100%). Селен повышает иммунитет организма, участвует в выведении из организма вредных веществ, а железо — в транспорте кислорода и предотвращает возникновение анемии.

В икре содержится значительное количество витамина В2, В6, D, Е, а также магния, фосфора и кальция. Высокое содержание витамина А улучшает функции зрения, снижает риск заболеваний глаз, замедляет процесс старения кожи.

В ассортименте интернет-магазина Euro-Opt представлены банки красной икры горбуши 140 и 500 г от таких производителей, как Kaspia Caviar, Lemberg, Silver Bay.

Это оригинальная икра, оптом купить ее выгодно для перепродажи или на подарки родственникам или деловым партнерам.

Сделайте заказ на сайте прямо сейчас — и вы лично убедитесь в ее качестве, свежести и приятном вкусе! Заказы доставляем по всей Украине Деливери и Новой почтой. Все товары в наличии на складе, проверяются перед отправкой клиенту. Грузы застрахованы.