Червона ікра 

Немає товарів в цій категорії.

Червона ікра з Європи в інтернет-магазині Euro-Opt

Слово «ікра» походить від перського слова «чав-Джар», що означає «доза сили». Червона ікра стала популярною за часів Івана IV. Коли після революції 1917 року російська еліта виявилася у вигнанні в Західній Європі, секрети приготування подачі ікри були вивчені французькими кухарями, для яких вона стала ознакою розкоші і залишається нею до цього дня.

Яка найсмачніша червона ікра?

Ікру можна виготовити з яєць будь-яких видів риб, крім отруйних (фугу). Однак справжніми ласощами є ікра осетрових риб. Оскільки в 2008 році промисел диких прикаспійських осетрових був заборонений, продається тільки ікра рибної ферми. Лідерами в її виробництві є не Росія і Іран, тобто країни, що мають вихід до Каспійського моря, а колишні магнати — Німеччина, Італія, Франція, США і Китай. Делікатесом вона вважається, тому що виходить тільки у зрілих самок (8-10 років, а в разі деяких видів навіть після 20 років). Щоб перевірити, чи дозріли яйця, кожну рибу досліджують ультразвуком. Виробничий процес дуже дорогий, тому що на кожному етапі все робиться вручну:

  • збір врожаю,
  • посолка,
  • упаковка в банки.

Яйця найвищої якості, не пастеризовані. Їх колір може варіюватися від світло-помаранчевого до яскраво-червоного.

Найбільш популярною є червона ікра горбуші. Ця риба характеризується найвищою плодючістю з усього сімейства лососевих. Її смак універсальний і м'який, тому він найбільше подобається споживачам в багатьох країнах світу.

Якщо хорошої якості горбуша, ікра не прилипає, але і не занадто суха. Не може бути з розбитих кульок. Її виготовляють двох видів, які не відрізняються за вмістом білка, жиру та іншої харчової цінності. Різниця полягає в смаку та ароматі.

  • Перший — преміум — отримують з риб одного виду і солять. Такі ікринки всі однакового кольору і розміру. Вони легко відокремлюються. Смак у такої ікри без сторонніх присмаків і запахів. Вміст солі має бути на рівні — 4-6%.
  • Другий — суміш яєць від різних видів риб. Вона буває густа або вологої консистенції. Стандарт допускає наявність присмаку. Вміст солі в цьому випадку становить 4-8%.

Купівля делікатесу — перший крок, щоб насолодитися його унікальним смаком.

Червона ікра часто подається в мисках з льодом і лимонними чвертями.

З хлібом її прийнято їсти двома способами:

  • покласти ікру на тарілку і з'їсти її виделкою в прикуску з хлібом;
  • намазати на маленькі шматочки хліба з маслом.

Інші популярні страви червоною з ікрою — млинці та фаршировані нею яйця в круту.

Крім правильної подачі ікри, варто знати, що з нею пити. Найчастіше рекомендується горілка або коньяк. Охолоджене шампанське підійде для чорної ікри, а сухе біле вино — для червоної.

Чи корисна червона ікра, купити яку можна в інтернет-магазині «Євро-опт» з доставкою по Україні?

У цьому продукті багато жирів зі значним переважанням поліненасичених кислот (омега-3). У 100 г червоної ікри 6,541 г жирів. Вона благотворно впливає на серцево-судинну систему: запобігає утворенню тромбів, виникнення діабету і раку, покращує самопочуття і настрій.

Також в 100 г червоної ікри — понад 26 г білка, який є джерелом незамінних амінокислот і вітаміну B12. Споживання 100 г ікри (еквівалентно 1 чайній ложці) покриває добову потребу дорослої людини в цьому вітаміні більше 8 разів. Вона запобігає анемії і робить позитивний вплив на функціонування нервової системи. Також ця ікра є відмінним джерелом селену і заліза (100 г покриває добову потребу дорослої людини в цих мінералах більш ніж на 100%). Селен підвищує імунітет організму, бере участь у виведенні з організму шкідливих речовин, а залізо — в транспорті кисню і запобігає виникненню анемії.

В ікрі міститься значна кількість вітаміну В2, В6, D, Е, а також магнію, фосфору і кальцію. Високий вміст вітаміну А покращує функції зору, знижує ризик захворювань очей, уповільнює процес старіння шкіри.

В асортименті інтернет-магазину Euro-Opt представлені банки червоної ікри горбуші 140 і 500 г від таких виробників, як Kaspia Caviar, Lemberg, Silver Bay.

Це оригінальна ікра, оптом купити її вигідно для перепродажу або на подарунки родичам або діловим партнерам.

Зробіть замовлення на сайті прямо зараз — і ви особисто переконаєтеся в її якості, свіжості і приємному смаку! Замовлення доставляємо по всій Україні Делівері і Новою поштою. Всі товари в наявності на складі, перевіряються перед відправкою клієнту. Вантажі застраховані.

З питань телефонуйте:

(+380)99-311-26-38
(+380)67-889-10-70

Розсилка

Дізнайся першим!